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Tarte tatin aux figues



Une belle et bonne tarte tatin au figues ça vous tente? Cette recette est simple et délicieuse je la fais lorsque mon figuier déborde de figues .

J’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête mais une pâte sablée maison fait également l’affaire.

Pour d’autres recettes avec des figues c’est ICI

Tarte tatin aux figues fraîches

Tarte tatin aux figues

Nombre de parts : 6

Temps préparation: 10 MN

Temps de cuisson :30 MN

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • Figues fraîches
  • 3 CS de poudre d’amandes
  • 1 CS de beurre
  • 2 CS à soupe de sucre semoule

La recette étape par étape

  1. Dans un moule à tarte tatin faire caraméliser le sucre avec le beurre
  2. Disposer les figues coupées en deux sur le sucre caramélisé et faire mijoter 10 mn
  3. Préchauffer le four à 180 °C
  4. Hors du feu saupoudrer les figues avec la poudre d’amandes
  5. Couvrir les figues avec la pâte feuilletée , rabattre les bords de la pâte feuilletée
  6. Faire cuire pendant 30 mn
  7. sortir la tarte tatin et la démouler en la renversant sur une assiette .

Mes conseils

Déguster la tarte tatin tiède avec une boule de glace vanille…




Tarte tatin aux oignons de Roscoff

L’ oignon de Roscoff est un oignon rose  qui se reconnait  par sa couleur rosée, mais c’est surtout sa saveur et sa qualité de conservation qui le distingue  des autres oignons. Dans cette recette l’oignon est confit et caramélisé c’est un régal , une recette idéale pour le repas du soir.

Pour plus d’information sur l’ oignon de Roscoff c’est ICI

Pour d’autres recettes de tartes salées c’est ICI

 

Tarte Tatin aux oignons de Roscoff

Temps de préparation: 30 mn

Temps de cuisson: 25 mn 

Nombre de parts: 4 

Ingrédients

La recette étape par étape…

  • 1 pâte feuilletée 
  •  3 gros oignons de Roscoff
  •  2 CS d’huiles d’olive
  •  2 CS de vinaigre Balsamique
  •  1 CS de miel de lavande
  • – Quelques brins de thym et de romarin
  1. Éplucher et tailler les oignons en rondelles épaisses.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et déposer délicatement les rondelles d’oignons 
  3. Laisser colorer 3 à 4 minutes de chaque côté, en veillant à ne pas détacher les anneaux lorsque vous les retournez.
  4. Ajouter le vinaigre, le thym, le romain et le miel, et laisser caraméliser pendant environ 7 à 8 minutes.  
  5. Préchauffer votre four à 180° 
  6. Déposer délicatement les rondelles d’oignons dans un moule à tarte, et recouvrir avec la  pâte feuilletée
  7. Rabattre les bords de pâte feuilletée  dans le moule.
  8. Faire cuire pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. 

Mes conseils

Démouler et déguster cette tatin tiède avec une belle salade !