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Gâteau aux pommes et lait ribot

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Ce gâteau aux  pommes  et lait ribot est vraiment riche en pommes. Il est moelleux et se conserve assez bien. Parfumé au citron c’est un régal! Il est parfait pour le petit déjeuner ou pour un goûter gourmand . J’ai gardé quelques tranches de pommes pour faire une décoration sur le dessus du gâteau.

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Gâteau aux pommes et lait ribot
Recipe Type: Dessert
Author: Giulia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 700 g de pommes
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre
  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 verre de lait ribot
  • 1 citron pour le jus
  • zeste du citron
  • 1 sachet de levure chimique
Instructions
  1. Éplucher et couper les pommes en tranches et les arroser avec le jus du citron.
  2. Préchauffer le four à 180°C ,Beurrer et fariner le moule .
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige .
  4. fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à faire blanchir l’appareil ,ajouter le beurre
  5. ramolli , puis le verre de lait ribot et mélanger jusqu à obtenir un mélange lisse et homogène.
  6. incorporer la farine avec la levure et le zeste de citron bien mélanger. Délicatement ajouter les blancs en neiges.
  7. Ajouter les pommes à la pâte et verser dans le moule.
  8. décorer le dessus du gâteau aux pommes avec les pommes que vous avez réservé
  9. Saupoudrer le gâteau avec quelques petits morceaux de beurre.
  10. Cuire le gâteau pendant 35 à 40 mn à 180°C

 

Mes conseils

A déguster tiède !

 

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Gâteau Lorrain aux mirabelles

gateau lorrain mirabelles

C’est la saison des mirabelles et il est difficile de résister à ce fruits qui est assez rare dans ma région. Nous nous sommes régalé avec ce gâteau Lorrain aux mirabelles je l’ai arrosé avec un peu d’alcool de mirabelles en fin de cuisson et le résultat je vous l’avoue est excellent ! Mais c’est vraiment facultatif.

Copie de gateau lorrain

Ingrédients

  • 400 g de mirabelles
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 100 g de fromage blanc
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Beurrer votre moule
  • Ôter le noyau des mirabelles
  • Dans un récipient blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre ,ajouter le beurre fondu et le fromage blanc bien mélanger l’ensemble. Incorporer la farine et la levure progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Après avoir monté les blanc en neige les ajouter par étape à la précédente préparation.
  • verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 mn
  • Vérifier la cuisson avant de démouler

Mes conseils

  • Vous pouvez à la sorti du four après avoir démoulé le gâteau l’arroser avec quelques cuillères d’alcool de mirabelles.
  • Saupoudre avec du sucre glace.

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Inspiration : Pomme.net

J’ ai utilisé pour réaliser ce gâteau

Aix en Provence  

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Gâteau moelleux aux pèches, amandes et verveine

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Une recette de gâteau, avec des pêches, délicieuse et rapide. Très moelleux fondant et parfumé à souhait ! J’ai été timide sur cette recette je n’ai pas mis la quantité d’huile d’olive indiquée par mamina en effet j’ai partagé cette quantité d’huile d’olive avec de l’huile de tournesol! Nous nous sommes régalés … et comme j’avais de la verveine du jardin j’ai fais infuser quelques  feuilles dans l’huile une merveille.Toute simple cette recette et en plus rapide à réaliser.

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 5 Pêches bien mûres
  • 10 feuilles de verveine
  • 180 g de poudre d’amandes
  • 1CS bombée de Maïzena
  • 160 g de sucre ( un peu plus pour le fond du moule)
  • 9 cl d’huile d’olive
  • 9 cl d’huile de tournesol
  • 4 oeufs
  • 5 g de levure
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Graines de pistache

 

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Préparation

  • Faire mariner la verveine dans le mélange d’huile pendant 1 heure, puis retirer les feuilles
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Beurrer le moule
  • Saupoudrer le fond du moule avec un peu de sucre
  • Mélanger la poudre d’amande et la maïzena et la levure
  • Battre les oeufs avec le sucre puis  ajouter progressivement le mélange amandes et maïzena  et levure
  • Incorporer l’huile et la fleur de sel
  • Tapisser le fond du moule avec les pêches préalablement pelées et coupées en quartiers.
  • Verser l’appareil à gâteau sur les pêches, ajouter les graines de pistaches
  • Faire cuire pendant 30mn environ puis démouler.

 

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Mes conseils 

Il est possible d’utiliser des fruits congelés

Inspiration : Si c’était bon