Spaghettis de courgettes aux tomates cerises et Burrata

Des spaghettis de courgettes c’est simple, délicieux et rapide. Les courgettes sont juste poêlées et  accompagnées de tomates cerises avec de la burrata.

 C’est un plat d’été léger avec des ingrédients savoureux, parfait pour un déjeuner ou un diner d’été avec des brochettes de viande ou de poisson.

Pour d’autres recettes avec des courgettes c’est ICI

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Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 15 mn

Cuisine: Healthy

Nombre de parts: 3  à 4 parts

Ingrédients

La recette étape par étape…

  • 600 g de courgettes ( plutôt des grosses courgettes )
  • Huile olive
  • 250 g de tomates cerises
  • 60 g d’olives denoyautées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 CC de thym
  •  zeste de citron bio
  • 100 g de burrata
  1. Laver  et enlever les extrémités des courgettes. Tailler les courgettes en spaghettis avec un taille spaghettis pour légumes.
  2. Hacher l’oignon et le faire revenir  dans une poêle anti adhésive avec de l’huile d’olive. 
  3. Ajouter les olives et le zeste de citron,  le thym  et l’ai écrasé .Si nécéssaire mouiller avec  un demi verre d’eau. Faire mijoter10 mn à feu doux.
  4. Couper  les tomates cerises  en deux, les arroser avec de l’huile d’olive et les faire saisir dans une autre poêle. 
  5. Puis mélanger les deux précedentes préparation avec les spaghettis de courgettes et faire saisir à feu vif pendant 5 mn.
  6. Couper les feuilles de basilic . 
  7. Au moment de servir ajouter le basilic et la burrata dans chaque assiette! .

Mes conseils

On peu remplacer la burrata par de la mozzarella