Moelleux à la crème de marrons et au rhum



Une délicieuse recette qui se réalise facilement, le gâteau est moelleux légèrement parfumé au rhum, il est idéal pour le goûter. Il n’est pas long à préparer et le résultat est vraiment délicieux. Pour la crème de marron j’ ai utilisé de la crème de marron du commerce. La farine de châtaigne est mélangée à de la farine T55.

Pour d’autres recettes de gâteaux c’est ICI

moelleux à la crème de marron

Moelleux à la crème de marron et rhum

Moelleux à la crème de marrons et rhum

Moule : 20 cm ø

Temps de préparation: 10 MN

Nombre de parts : 6

Temps de cuisson : 30 MN

Préparation étape par étape

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre et le sel puis ajouter les farines et la levure chimique.
  3. Faire ramollir le beurre et l’ajouter au précédant mélange. Incorporer la crème de marrons et le rhum.
  4. Beurrer le moule verser la préparation dans le moule
  5. Faire cuire à 160°C pendant 30 MN

Mes Conseils

Vérifier la cuisson

Si vous désirez faire une décoration , il est préférable d’attendre que le moelleux à la crème de marrons refroidisse.

Avec du sucre glace et un pochoir vous pouvez laisser libre cours à votre imagination

– Giulia


Clair de lune




Cake au citron, noisettes et lait ribot



Le lait fermenté rend les cakes très moelleux aussi je n’hésite pas à utiliser le lait ribot en pâtisserie. D’ailleurs il y a toujours du lait fermenté dans mon frigo que j’utilise de différente manière. Pour cette recette ,les saveurs de noisettes et de citron se marient à merveille c’est la première fois que j’associe ces deux saveurs et ce ne sera certainement pas la dernière fois. La texture du cake au citron , noisettes et lait ribot est légère et moelleuse, c’est un régal pour le petit déjeuner ou pour un goûter gourmand. Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée sur le joli blog Alter Gusto

Pour d’autres recette avec du lait fermenté c’est ICI

Cake au citron, noisettes et lait fermenté

Temps de Préparation : 15 MN

Temps de cuisson : 35 MN

Nombre de Parts : 8

Ingrédients

  • 140 gr de farine
  • 40 gr de poudre de noisettes
  • 80 gr de sucre
  • 1 cc de levure chimique
  • 120 gr de lait ribot
  • 60 ml d’huile de noisette
  • 2 œufs
  • 2 petits citrons non traités ou un gros

La recette étape par étape

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Dans la cuve du robot mixer les œufs avec le lait ribot ajouter l’huile de noisettes puis le jus et les zestes des deux citrons.
  3. Mélanger la farine avec la poudre de noisettes, le sucre et la levure chimique .Incorporer ce mélange par étape dans la cuve du robot. Mixer.
  4. Puis verser la pâte à cake obtenue dans un moule à cake préalablement chemisé avec du papier cuisson
  5. Faire cuire 35 mn vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four.
  6. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Mes conseils

Vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four. Laisser refroidir le cake avec de le déguster . Pour une meilleur conservation, envelopper le cake dans du film étirable alimentaire.




Banana bread aux fraises

Banana bread aux fraises



Le banana bread aux fraises est mon cake préféré pour le petit déjeuner. En fonction des saisons je change de fruits mais j’ai vraiment une grande préférence pour les fraises . Alors avec le printemps  et la saison des fraises qui arrive je pense que je vais me régaler ! En attendant j’utilise des fraises surgelées et c’est également délicieux . 

Banana bread aux fraises




Cakes à la ricotta et aux fruits rouges



 Pour cette recette de cake aux fruits rouges j’ai utilisés des fruits rouges congelés car ce n’est pas la saison des fruits rouges. La ricotta donne du moelleux et permet de diminuer la quantité de beurre. Le résultat donne un cake moelleux et savoureux,  qu’on adore déguster au petit déjeuner ou au goûter.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 145 g de ricotta
  • 70 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 90 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • Mélange de fruits rouges congelé (ou fruits frais en saison)
  • 1 CS de fleur d’oranger

cake ricotta et fruits rouges

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger la farine avec la levure et le sucre
  • Dans la cuve du robot verser le mélange  farine sucre et levure puis  ajouter les œufs un par un
  • Diluer la ricotta avec le lait à l’aide d’un fouet puis incorporer le mélange à la précédente préparation puis  ajouter la fleur d’oranger.
  • Beurrer et fariner le moule à cake et verser la pâte dans le moule. A la surface du cake former un sillon et ajouter les fruits rouges congelés.
  • Faire cuire 40 mn.
  • Démouler et laisser refroidir.

Mes conseils

  • Vous pouvez utiliser d’autre fruits congelés   fruits frais.
  • Vous pouvez complètement supprimer le  beurre de cette recette  par contre je vous conseille d’augmenter la quantité de ricotta.
  • Vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four car  le temps de cuisson peut varier.

cake ricotta et fruits rouges

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Giulia




Gâteau aux pommes et lait ribot

gateau aux pommes et lait ribot

Ce gâteau aux  pommes  et lait ribot est vraiment riche en pommes. Il est moelleux et se conserve assez bien. Parfumé au citron c’est un régal! Il est parfait pour le petit déjeuner ou pour un goûter gourmand . J’ai gardé quelques tranches de pommes pour faire une décoration sur le dessus du gâteau.

gateau aux pommes et lait ribot2.jpg

 

Gâteau aux pommes et lait ribot
Recipe Type: Dessert
Author: Giulia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 700 g de pommes
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre
  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 verre de lait ribot
  • 1 citron pour le jus
  • zeste du citron
  • 1 sachet de levure chimique
Instructions
  1. Éplucher et couper les pommes en tranches et les arroser avec le jus du citron.
  2. Préchauffer le four à 180°C ,Beurrer et fariner le moule .
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige .
  4. fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à faire blanchir l’appareil ,ajouter le beurre
  5. ramolli , puis le verre de lait ribot et mélanger jusqu à obtenir un mélange lisse et homogène.
  6. incorporer la farine avec la levure et le zeste de citron bien mélanger. Délicatement ajouter les blancs en neiges.
  7. Ajouter les pommes à la pâte et verser dans le moule.
  8. décorer le dessus du gâteau aux pommes avec les pommes que vous avez réservé
  9. Saupoudrer le gâteau avec quelques petits morceaux de beurre.
  10. Cuire le gâteau pendant 35 à 40 mn à 180°C

 

Mes conseils

A déguster tiède !

 

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Cake à l’orange et aux graines de pavot

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Cette recette je la réalise régulièrement depuis mon récent voyage à Budapest.

Je suis folle de cake aux agrumes et sur le buffet de l’hôtel ou nous logions, tous les matins au petit déjeuner ce cake avait une place d’honneur. Je dévorais plusieurs tranches avant les balades de la journée. Alors avant de quitter l’hôtel et bien j’ai demandé la recette au cuisinier. Il plaît à toute la famille, il n’est pas trop sucré et reste moelleux 4 à 5 jours .Donc pas il n’est pas besoin de se forcé à le terminer. L’association orange et graines de pavot est une excellente réussite.

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Ingrédients

  • 250g de farine T 110
  • 50 g de son d’avoine
  • 1 sachet de levure
  • 3oeufs
  • 100g d’huile végétale
  • 70g de sirop d’agave
  • 70g de miel d’acacia
  • 1 yaourt nature
  • 60 g de graines de pavot
  • 12 cl de jus d’orange
  • Zest d’1 orange
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer un moule à cake.
  • Faire tremper les graines de pavot dans le jus d’orange pendant 30mn environ.
  • Dans un saladier verser la farine, le son d’avoine, la levure et la pincée de sel.
  • Battre les œufs en omelette, incorporer l’huile le sirop d’agave, le miel.
  • Verser dans la farine et mélanger.
  • Ajouter le yaourt, puis verser le jus d’orange avec les graines de pavot et le zest d’orange.
  • Verser dans le moule et cuire pendant 35 mn à 180°C.

Mes conseils

Avant de démouler le cake arrosez-le avec 5 CS de jus d’orange. Laissez tiédir et démouler. Vous pouvez l’envelopper dans un film alimentaire il restera moelleux pendant 4 à 5 jours.

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Ciao Giulia