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Moelleux à la crème de marrons et au rhum

Pour lire la recette suivre le lien https://bit.ly/3tD2zfg







Cake au citron, noisettes et lait ribot



Pour lire la recette https://bit.ly/3pQblWl




Banana bread aux fraises



Le banana bread aux fraises est mon cake préféré pour le petit déjeuner. En fonction des saisons je change de fruits mais j’ai vraiment une grande préférence pour les fraises . Alors avec le printemps  et la saison des fraises qui arrive je pense que je vais me régaler ! En attendant j’utilise des fraises surgelées et c’est également délicieux . 




Cakes à la ricotta et aux fruits rouges



 Pour cette recette de cake aux fruits rouges j’ai utilisés des fruits rouges congelés car ce n’est pas la saison des fruits rouges. La ricotta donne du moelleux et permet de diminuer la quantité de beurre. Le résultat donne un cake moelleux et savoureux,  qu’on adore déguster au petit déjeuner ou au goûter.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 145 g de ricotta
  • 70 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 90 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • Mélange de fruits rouges congelé (ou fruits frais en saison)
  • 1 CS de fleur d’oranger

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger la farine avec la levure et le sucre
  • Dans la cuve du robot verser le mélange  farine sucre et levure puis  ajouter les œufs un par un
  • Diluer la ricotta avec le lait à l’aide d’un fouet puis incorporer le mélange à la précédente préparation puis  ajouter la fleur d’oranger.
  • Beurrer et fariner le moule à cake et verser la pâte dans le moule. A la surface du cake former un sillon et ajouter les fruits rouges congelés.
  • Faire cuire 40 mn.
  • Démouler et laisser refroidir.

Mes conseils

  • Vous pouvez utiliser d’autre fruits congelés   fruits frais.
  • Vous pouvez complètement supprimer le  beurre de cette recette  par contre je vous conseille d’augmenter la quantité de ricotta.
  • Vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four car  le temps de cuisson peut varier.

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Giulia




Gâteau aux pommes et lait ribot

gateau aux pommes et lait ribot

Ce gâteau aux  pommes  et lait ribot est vraiment riche en pommes. Il est moelleux et se conserve assez bien. Parfumé au citron c’est un régal! Il est parfait pour le petit déjeuner ou pour un goûter gourmand . J’ai gardé quelques tranches de pommes pour faire une décoration sur le dessus du gâteau.

gateau aux pommes et lait ribot2.jpg

 

Gâteau aux pommes et lait ribot
Recipe Type: Dessert
Author: Giulia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 700 g de pommes
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre
  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 verre de lait ribot
  • 1 citron pour le jus
  • zeste du citron
  • 1 sachet de levure chimique
Instructions
  1. Éplucher et couper les pommes en tranches et les arroser avec le jus du citron.
  2. Préchauffer le four à 180°C ,Beurrer et fariner le moule .
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige .
  4. fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à faire blanchir l’appareil ,ajouter le beurre
  5. ramolli , puis le verre de lait ribot et mélanger jusqu à obtenir un mélange lisse et homogène.
  6. incorporer la farine avec la levure et le zeste de citron bien mélanger. Délicatement ajouter les blancs en neiges.
  7. Ajouter les pommes à la pâte et verser dans le moule.
  8. décorer le dessus du gâteau aux pommes avec les pommes que vous avez réservé
  9. Saupoudrer le gâteau avec quelques petits morceaux de beurre.
  10. Cuire le gâteau pendant 35 à 40 mn à 180°C

 

Mes conseils

A déguster tiède !

 

gateau aux pommes et lait ribot3.jpg

 

 

 




Cake à l’orange et aux graines de pavot

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Cette recette je la réalise régulièrement depuis mon récent voyage à Budapest.

Je suis folle de cake aux agrumes et sur le buffet de l’hôtel ou nous logions, tous les matins au petit déjeuner ce cake avait une place d’honneur. Je dévorais plusieurs tranches avant les balades de la journée. Alors avant de quitter l’hôtel et bien j’ai demandé la recette au cuisinier. Il plaît à toute la famille, il n’est pas trop sucré et reste moelleux 4 à 5 jours .Donc pas il n’est pas besoin de se forcé à le terminer. L’association orange et graines de pavot est une excellente réussite.

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Ingrédients

  • 250g de farine T 110
  • 50 g de son d’avoine
  • 1 sachet de levure
  • 3oeufs
  • 100g d’huile végétale
  • 70g de sirop d’agave
  • 70g de miel d’acacia
  • 1 yaourt nature
  • 60 g de graines de pavot
  • 12 cl de jus d’orange
  • Zest d’1 orange
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer un moule à cake.
  • Faire tremper les graines de pavot dans le jus d’orange pendant 30mn environ.
  • Dans un saladier verser la farine, le son d’avoine, la levure et la pincée de sel.
  • Battre les œufs en omelette, incorporer l’huile le sirop d’agave, le miel.
  • Verser dans la farine et mélanger.
  • Ajouter le yaourt, puis verser le jus d’orange avec les graines de pavot et le zest d’orange.
  • Verser dans le moule et cuire pendant 35 mn à 180°C.

Mes conseils

Avant de démouler le cake arrosez-le avec 5 CS de jus d’orange. Laissez tiédir et démouler. Vous pouvez l’envelopper dans un film alimentaire il restera moelleux pendant 4 à 5 jours.

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Ciao Giulia