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Tarte tatin aux oignons de Roscoff

Pour lire la recette https://bit.ly/3tLeAzp




Feuilletés boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes

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Une recette de feuilleté boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes, toute simple cette recette peut parfaitement être sur une table de fête. Le boudin blanc truffé est à l’honneur dans cette recette une délicieuse façon de le déguster

Feuilletés boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes
Recipe Type: Entrée
Author: Giulia
Ingredients
  • Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • Un peu de lait
  • 4 boudins blancs truffés
  • 2 échalotes
  • 1 pomme
  • 20 gr de beurre
  • 1CS de sucre
  • 1 pincée
  • Cumin
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Emincer les échalotes, éplucher la pomme et la tailler en fines tranches
  2. Faire revenir les échalotes dans le beurre puis ajouter les pommes et laisser confire lentement le mélange (ajouter un peu d’eau si nécessaire en cour de cuisson pour éviter que le mélange attache à la poêle) Sel , Poivre et cumin .Faire légèrement caraméliser en fin de cuisson avec 1 CS de sucre
  3. Couper 4 rectangles de pâte feuilletée, garder les chutes de pâte feuilletée pour faire des croisillons
  4. Étaler la compotée sur la pâte feuilletée
  5. Ôter la peau des boudins blancs et les couper en tranches fines, disposer les tranches sur les tartelettes puis décorer avec des croisillons de pâtes feuilletées
  6. Badigeonner la pâte feuilletée avec un peu de lait
  7. Faire cuire à 180°C pendant 25 mn

Mes conseils

À déguster en entrée avec une salade.

 

Inspiration :  Sharing cuisine




Quiche au thon, tomates anciennes

quiche au thon et tomates

Une recette toute simple de quiche au thon que je cuisine régulièrement C’est la saison des tomates j en ai profiter pour  utiliser mes belles tomates du jardin bien mûres.

quiche au thon tomates2

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 poignée de gruyère râpé
  • 3 petites boites de thon au naturel 
  • 5 Filets d’anchois à l’huile d’olive
  • 1 grosse tomates
  • 4 œufs
  • 2 CS de crème fraîche

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Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dérouler la pâte feuilletée dans un moule .
  • Piquer à plusieurs endroit le fond de tarte avec une fourchette.
  • Couvrir le fond de tarte avec le gruyère râpé
  • Émietter le thon égoutté sur le gruyère puis ajouter les anchois 
  • Peler et ôter les graines des tomates puis les découper en fines tranches.
  • Disposer les tranches de tomates sur le thon.
  • Dans un bol battre les œufs avec la crème fraîche et verser cette préparation sur la tarte pour couvrir les précédant ingrédients.
  • Faire cuire pendant 40 mn

Mes conseils 

Pour faciliter le démoulage de la quiche garnir le moule avec un papier cuisson avant de déposer la pâte feuilletée.

 

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Tarte feuilletée aux tomates et feta