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Fromage blanc au lait de brebis




Pizza à la Fourme d ‘Ambert , asperges et speck

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Une pizza aux asperges grillées , Fourme d’Ambert et  tranches de speck .

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 Ingrédients

  • 1 pâte à pizza recette ici
  • 150 g de Fourme d’Ambert
  • 6 asperges
  • 2 CS de crème fraîche
  • 3 ou 4 tranches fines de speck
  • Pâte à pizza

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°C
  • Éplucher les asperges et les couper en tronçons, Dans une poêle verser 1 CS d’huile d’olive et faire revenir les asperges.
  • Étaler la pâte à pizza couvrir avec 2 CS de crème fraîche disposer la Fourme d’Ambert découpée en fines tranches.
  • Parsemer  les asperges grillées.
  • Faire cuire au four pendant 20mn environ (surveiller en fonction de votre four)

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Mes conseils

Lorsque la pizza est cuite la sortir du four et disposer sur la pizza brûlante les tranches de speck . Servir avec  des feuilles de  roquettes.




Mont d’or au four

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Un véritable régal , pour les soirées entre amis, le Mont d’Or est un fromage du Haut-Jura, vendu dans une boîte en épicéa. Il existe plusieurs tailles pour cette recette nous étions nombreux et pour l’occasion il était énorme !!! Simple et délicieux en général personne ne résiste.

Le principe de préparation est toujours le même,   peu importe  la taille du Mont D’or

Avec cette recette je participe au Défi Cuisine de janvier de recette .de

 » Le Fromage en Cuisine  ! »

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Ingrédients

  • 1 Mont d’Or  dans une boîte en épicéa
  • 5 cl de vin du Jura
  • Facultatif : 1 gousse d’ail
  • Pommes de terre vapeur , charcuterie du Jura  à votre convenance.

 

Préparation

 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Envelopper soigneusement la boîte de Mont d’or avec du papier alluminum pour éviter qu’elle ne brûle dans le four .
  • Faire un trou au milieu du Mont d’or et verser le vin blanc placer le fromage dans le four jusqu’à ce qu’il soit fondu.

 

Mes conseils 

La gousse d’ail est facultative ,

On ne trouve pas du Mont d’or tout le long de l’année , en général à partir de fin septembre jusqu’au printemps

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                                                     Ciao Giulia