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Pizza au saumon et scamorza



J’ ai un faible pour les pizzas et je vous assure que celle- ci est particulièrement appréciée chez moi. La pâte est recouverte de crème fraiche citronnée, d’oignons émincés puis on ajoute la scamorza en morceaux et on attend gentiment que la pâte prenne une belle couleur dorée. Le Saumon fumé est ajouté tout de suite à la sortie du four ! et voilà c’est tout simple et délicieux😊

Pizza au saumon et scamorza

Pour d’autres recettes de pizza c’est par ICI

Pizza au saumon et scamorza

Temps de préparation : 20 mn

Temps de repos : 2 H

Nombre de parts : Variable en fonction de votre appétit !

Ingrédients

  • 3 tranches de Saumon fumé
  • 1 oignon émincé
  • 2 CS de crème fraîche
  • 1/2 jus de citron
  • Sel, poivre
  • 1/2 Scamorza détaillé en petits cubes
  • 1 Pâte à Pizza

Préparation étape par étape

  1. Étaler la pâte à Pizza
  2. Dans un bol diluer le jus de citron avec la crème fraîche. Ajouter le sel et le poivre.
  3. Emincer l’oignon
  4. Badigeonner la pâte à pizza avec la crème citronnée couvrir avec l’oignon émincé et ajouter la Scamorza en cube.
  5. Préchauffer le four à 240 °C
  6. Faire cuire la pizza .
  7. Dès que vous sortez la pizza du four déposer les tranches de saumon fumé sur la pizza encore chaude.
  8. Déguster !

Mes conseils

  • En fonction du temps que l’on dispose on fait la pâte à pizza ou bien on peut prendre une pâte déjà prête .
  • Si vous préparez vous même votre pâte à pizza, le temps de repos de la pâte peut varier vous pouvez effectivement préparer votre pâte la veille et la faire attendre dans le frigo jusqu’au lendemain elle sera bien meilleur !




Lasagne au pesto, mortadelle et scamorza

 Mettre de la mortadelle dans des lasagnes ça peut surprendre mais je vous assure que c’est délicieux pour la sauce  je prépare une bonne  béchamel. Ce plat  de   lasagne au pesto, mortadelle et scamorza  est   moelleux et crémeux. J’utilise des  pâtes à lasagne fraîches  déjà prêtes  ce qui rend cette recette assez rapide à préparer.

Le pesto  qui s’accorde le mieux  avec la mortadelle c’est un pesto aux pistaches mais il m’arrive de remplacer les pistaches par des pignons et c’est tout aussi bon. 

Pour d’autres recettes de lasagne c’est ICI

Pour une recette de pesto aux pistaches c’est ICI

Ajoutez votre titre ici

Temps de préparation: 30 MN

Temps de cuisson: 40 MN

Cuisine: Italie

Nombre de parts: 8

Ingrédients

La recette étape par étape…

     Pour environ 8 personnes

  • 1 paquet de pâte pour lasagne fraiches déjà prêtes
  • 1 litre de lait demi –écrémé
  • 1 pot de pesto Génovese  ou recette pesto pistaches ICI
  • 80 g de pistaches pilées
  • 150 g de parmesan râpé
  • 300 de  mortadelle en tranche fines
  • 300 g de Scamorza
  • 2 CS de beurre
  • 2 CS de farine
  • 4 à 6 feuilles de basilic
  1. Pour préparer la  béchamel, dans une casserole faire fondre le beurre ajouter la farine cuire 2 MN le mélange puis diluer avec le lait ; Faire cuire en mélangeant au fouet. Lorsque la béchamel commence à épaissir, arrêter la cuisson. Réserver.
  2. Lorsque la béchamel est tiède diluer le pesto dans la béchamel.
  3.  Couper la scarmoza en dés de 1 cm environ
  4. Dans le plat de cuisson des lasagnes verser une petite louche de béchamel au pesto couvrir avec une épaisseur de pâte de lasagne couvrir avec la scarmoza et le parmesan puis quelques tranches de mortadelle des pistaches pilées
  5. Recommencer la même manipulation
  6. Terminer par des pâtes de lasagnes sur lesquels vous versez un peu de béchamel  du parmesan et des feuilles de basilic entières
  7. Cuisson 30 à 40 MN

Mes conseils

On peut utiliser du pesto déjà prêt , ce qui rend cette recette vraiment rapide à préparer et le résultat est garanti !

lasagne pesto




Lasagne aux artichauts, saucisse grillée et scamorza fumée

lasagnes aux artichauts scamorza et saucisse grillée



Cette lasagne aux saucisses grillées et scamorza fumée est un vrai délice c’est le plat familiale idéal à faire en toutes saisons. Cette lasagne se sert avec une sauce béchamel, ce qui la rend très moelleuse. C’est le plat idéal pour les repas en famille mais comme elle se congèle bien alors pourquoi ne pas en faire un peu plus et congeler si on utilise que des produits frais.

On peut utiliser des artichauts frais mais également des cœurs d’artichauts congelés c’est plus rapide et tout aussi bien . Par contre je vous conseille de faire cuire les cœurs d’artichauts à la vapeur pour qu’ils ne soient pas gorgés d’eau. Je cuisine cette recette de lasagne aux artichauts lorsque nous sommes nombreux à table, il y a toujours des personnes qui préfèrent des lasagnes sans sauce tomate et ça change! Il faut utiliser une saucisse fraîche et bien la faire griller puis déglacer la poêle avec un peu de vin blanc pour récupérer tous les sucs . C ‘est un plat familiale qui peut se faire à l’avance et se réchauffe très bien au four c’est un grand avantage. La scamorza est un fromage d’Italie du sud qui va très bien dans cette préparation.

Ganagobie 04
Ganagobie 04



Lasagnes aux cèpes et parmesan



Les lasagnes tout le monde adore, on peut varier la garniture en fonction des saisons et des légumes. Cette recette de lasagne aux cèpes est particulièrement gourmande, le parmesan s’associe parfaitement avec les champignons et particulièrement avec les cèpes . Ces lasagnes sont crémeuses et réconfortantes. Cette recette de lasagne aux cèpes et parmesan peut également être réalisée avec d’autres champignons. Elle sera également délicieuse, avec des champignons de Paris ou d’autres variétés de champignons.

Lasagnes aux cèpes et parmesan

Pour d’autres recettes de lasagnes c’est par ICI

lasagnes cèpes et parmesan

Lasagnes aux cèpes et parmesan

Temps de cuisson : 45 MN

Temps de préparation : 20 MN

Nombres de parts : 6

Préparation étape par étape

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole , ajouter la farine et mélanger puis diluer avec le lait , sans cesser de mélanger faire épaissir et ajouter la ricotta . Bien incorporer la ricotta à l’aide d’un mixeur puis réserver
  2. Nettoyer et couper les cèpes ou d’autres champignons , puis les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle pendant 8 mn environ. Ils doivent être déjà cuits avant de garnir les lasagnes.
  3. Prendre un plat allant au four, disposer la première plaque de pâte puis étaler une tranche de jambon et la recouvrir avec les cèpes saupoudrer de parmesan et terminer par recouvrir avec de sauce béchamel.
  4. Recommencer jusqu’à épuisement de pâte de lasagnes.
  5. Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les lasagnes pendant 35 mn .

MES CONSEILS

Vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les faire réchauffer le plat au four le soir avant de dîner

Les lasagnes aux cèpes ce congèlent très bien

Vous pouvez remplacer les cèpes par d’autres champignons

-Giulia