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Galettes Quinoa, Courgettes

Les galettes au Quinoa et courgettes rapées sont  simples à préparer, pour les réaliser j’ai utilisé du Quinoa parfumé aux épices . J’ai fait cuire le Quinoa  avec un peu d’eau par contre les courgettes pour cette recettes  ne sont pas pré cuites elles sont  rapées finement et ajoutées aux autres ingrédients . Les galettes sont ensuites cuites au four,  elles sont nourrisantes et savoureuses. Le repas idéal pour le soir.

Galettes Quinoa , courgettes

Pour d’autres recettes avec des courgettes c’est ICI

 

Galettes Quinoa, courgettes

5/5

Temps de préparation: 20 MN

Temps de cuisson: 30 MN

Cuisine: Galettes

Nombre de parts: 5 Galettes

Ingrédients

La recette étape par étape…

  • 120 g de Quinoa
  • 1 Courgette moyenne 
  • 2 oeufs
  • 3 CS de Farine
  • 3 CS de Parmesan
  • Menthe fraiche, Estragon
  • Sel, Poivre 
  1. Rincer le Quinoa, porter à ébulittion 350 ml d’eau , verser le quinoa et faire cuire 12 mn jusqu’à évaporation de l’eau. Couvrir et laisser reposer quelques mn.
  2. Râper la courgette.
  3. Ciseler les herbes aromatiques
  4. Dans un saladier mélanger le Quinoa, la courgette râpée, les oeufs, la farine, le parmesan, les herbes aromatiques , sel et poivre.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Mélanger puis à l’aide d’un emporte piece former des galettes sur une plaque allant au four.
  7. Faire cuire 30 mn.

Mes conseils

Déguster chaud avec une salade.