En cherchant sur internet des idées pour utiliser les feuilles de briques qui traînaient dans mon frigo depuis un certain temps, j’ai trouvé cette recette sur le blog de Un amour de cuisine par chance j’avais tous les ingrédients ou presque dans mes placards, je peux vous affirmer que nous nous sommes régalés! Pour chaque brique ,un œuf est déposé sur un nid de pommes de terre, avec de câpres , des herbes aromatiques du jardin du fromage râpé et du thon l’ensemble est plié dans une feuille de brique.
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Brick Tunisienne à l’œuf
Temps de préparation: 30 MN
Temps de cuisson:
- 1/ Cuisson pommes de terre: 30 MN
- 2/ Cuisson brick: 15 MN
Cuisine: Tunisienne
Nombre de parts: 4
Ingrédients
La recette étape par étape.
- 4 Feuilles de brick
- 4 Oeufs
- 1 CS de câpres
- 1 Boîte de thon au naturel
- 1 Échalote émincé
- 1 CS d’Estragon ciselé
- 1 CS de Persil ciselé
- 2 CS Gruyère
- 4 pommes de terre (petites)
- Sel
- Piment d’Espelette
- Huile pour friture
- Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée ou au micro onde.
- Écraser les pommes de terre
- Faire chauffer l’huile dans poêle
- Dans le centre d’une feuille de brick disposer 1/4 de pomme de terre écrasée , au centre casser un œuf, ajouter les câpres, les herbes aromatiques, le thon, le fromage râpé, le piment d’Espelette,
- Plier la feuille de brick de manière à bien enfermer la farce
- Faire frire aussitôt, recommencer la même opération pour les autres bricks
- Lorsqu’elles sont dorées sur les deux cotés déposer sur du papier absorbant.
- Servir avec une salade.
Mes conseils
- Servir chaud avec une belle salade verte.
6 commentaires
Je ne suis pas une fan du thon mais étrangement, dans cette recette de brick, ça me donne terriblement envie !!
Bises.
Elles étaient délicieuses et il y a tellement de saveurs associées dans cette recette … Bises
dernièrement j’ai réussi à confectionner des feuilles de brick, ta recette tombe à pic !
Merci pour ce voyage culinaire, on adore ces petites bricks Bisous
On adore les brick à la maison d’ailleurs j’en ai fait la semaine dernière on s’est régalé.
Bisous belle fin de journée
Miam, même à l’heure du goûter les papilles sont émoustillées par ces bricks !
Agréable après-midi. Bizh. Viviane