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Poulet rôti au beurre de sauge

Par Giulia

poulet grillé beurre desauge2Le poulet rôti au beurre de sauge est grillé et croustillant. Je glisse le beurre de sauge sous la peau du poulet puis le poulet est grillé au four . La chair reste moelleuse

C’est une recette toute simple et  vraiment délicieuse !

Poulet grillé beurre de sauge

 

Poulet rôti au beurre de sauge
Recipe Type: Plat principal
Author: Giulia
Ingredients
  • 1 poulet fermier environ 1,500 kg
  • 10 feuilles de sauge ciselées
  • 100 g de beurre zeste d’un citron bio
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Pour le beurre de sauge
  3. Mélanger les feuilles de sauges ciselées avec le beurre et le zeste de citron.
  4. Avec la pointe d’un couteau inciser légèrement la peau du poulet pour créer des poches sous la peau .
  5. Insérer le beurre de sauge sous la peau du poulet à différent endroit , masser pour étaler le beurre.
  6. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre puis enfourner.
  7. Faire cuire pendant 1 heure 30 environ pour un poulet de 1,5 kg

Mes conseils

  • N’oublier pas d’arroser régulièrement le poulet avec le jus qu’il va dégager .
  • le temps de cuisson peu varier  en fonction de votre four et du poids du poulet !
  • pour 1,5 kg 1h 30
  • pour 1 kg 1h
  • Avant de servir laisser reposer 10 mn

poulet grillébeurre de sauge 3

 

Une solution pour ne pas salir le  four une cocotte en fonte émaillée ! La graisse reste à l’intérieur du  ROASTER  , le poulet est doré et  le four reste propre. j’en ai un et depuis cette acquisition je l’utilise tout le temps !

10 commentaires
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10 commentaires

samar 19/02/2020 - 13 h 46 min

j’adore la sauge un regal ton poulet qui donne envie de s’attabler même de bon matin loll
bisous ma Giulia

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Cécile CC 13/11/2019 - 11 h 59 min

Ce doit être délicieux, j’ai bien envie d’essayer même si j’appréhende un peu l’incision de la peau pour y mettre le beurre parfumé dessous, je vais tenter le coup quand même. J’imagine que l’on peut remplacer la sage par une autre herbe aromatique si on le souhaite. Bonne journée.

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Giulia 13/11/2019 - 13 h 55 min

Oui en effet on peut remplacer la sauge par d’autres herbes aromatiques ou épices… Bonne journée

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les filles à table 08/11/2019 - 20 h 24 min

Une recette comme je les aime, et j’ai un énorme pied de sauge !! Bises et bonne soirée

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Les Food'Amour 07/11/2019 - 18 h 22 min

Là aussi je sens une bonne odeur arriver chaqu’à moi 😀 Bisoussss

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quoiquonmange 07/11/2019 - 16 h 08 min

Aucun doute que ce poulet doit être délicieusement savoureux… et je suis d’accord pour le déguster avec des frites 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane

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modeettalonaiguilles 07/11/2019 - 13 h 44 min

Hummmmmm oh oui et avec des Frites !!!!!!!!!!

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LespetitsplatsdeBéa 07/11/2019 - 12 h 16 min

J’ai une recette similaire sur mon blog. Que c’est bon. J’adore utiliser la sauge en cuisine bises

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LadyMilonguera 07/11/2019 - 9 h 03 min

Comme il doit être parfumé ce poulet rôti !

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Emmanuelle 06/11/2019 - 19 h 13 min

Oh la la, j’imagine l’odeur de ce poulet dans ta cuisine !!! Bonne soirée, bises

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